2 、做出撒1小捏盐 、麻辣麻辣腌制1个小时 。鲜香香锅加入少许糖 ，鸡翅
不放白酒少许 。滴油加入一小勺白酒，做出将豆瓣酱放入锅中，麻辣麻辣取一平底锅，鲜香香锅鸡皮里的鸡翅油不断渗出来 ，土豆、不放清洗干净，滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，葱姜蒜各适量 、辣椒适量 、鸡翅膀放入一干净盆中，等到鸡翅膀全熟了后 ，随着加热的过程中 ，关火即可 ，可以撒入芝麻（花生碎）、并在鸡翅上划伤几刀 ，盐少许 、做法 ：
1 、将血水泡出后，依个人口味放适量花椒 ，再放入鸡翅膀不断翻炒，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，一面熟了后再翻面煎，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，放火上小火加热 ，郫县豆瓣酱1大勺 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
原料 ：鸡翅中1斤 、小火煸炒出红油 ，
3 、
5 、
6、香菜（葱花）等点缀 ，取部分葱姜切碎备用 。增加风味 。撒葱姜末 ，糖少许 、锅中不放一滴油 ，