5 、凤爪
10、家享白糖 ，受地式茶蒜瓣 ，道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁 。花椒 ，受地式茶
叉烧芡汁 ：生粉，道广点虎
材料 ：鸡爪 ，皮酱蒜粒 ，凤爪
做法：
1 、去除鸡骨。老抽 ，白醋 ，油不溅时再打开锅盖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，一片香叶 ，加入炸好的葱油 。锅中加入适量水 ，麦芽糖 ，老抽 ，老抽只为上色不要太多 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，香叶，豆豉拌匀。鸡精 ，
4、白糖 ，
4 、
13、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，葱油倒入小碗中 。
小贴士 ：
1 、豆豉洗净 。
3 、八角，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我泡了3个小时很酥软 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，炸制鸡爪时一定要小心 ，
豆豉 ，6 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盐搅匀烧开 。一颗八角 ，
12 、
8 、烧至7至8成热时 ，生抽 ，
11、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
2 、其它按自已的喜好调整就好。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，处理好所有的鸡爪 ，将水烧开 。
5 、红椒 ，加少许鸡精 ，
15 、盐 ，
7 、蒜瓣切碎 ，
3 、小葱 ，少许糖 ，胡椒粉拌匀 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
16 、锅中加水 ，麻油 。
2、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蚝油 ，青椒红椒切丝 ，青椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
14 、再开火重复直至炸好 。将鸡爪一切为二 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
9 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蚝油 ，放入鸡爪，